中国には白茶、黒茶、緑茶、青茶（ウーロン茶）、黄茶、紅茶の六茶があります。
六茶の中でも高級なのが白茶です。
弱発酵茶ということで、軽やかな甘さがあるお茶です。
飲みやすいことから欧米でも人気があり、最近価格が高騰しているらしいです。
白茶はクセが控えめなので、フルーツとの相性が抜群です。
身近な紅茶のブランドであるLiptonからもホワイトティーとピーチマンゴー、ラズベリー、ザクロ、ライチ、ローズなど
フルーツやハーブをブレンドしたティーバックが販売されています。
今回はこれから旬の梨を加えてアレンジしました。
9月以降の完熟した甘い梨よりも、この時期の瑞々しい梨のほうが白茶にマッチします。
香水やフレグランスでも人気の「ホワイトティー」ですが、是非お茶の「ホワイトティー」もご賞味下さい。