和のハーブ、七草粥

caorimaison

正月の香りといえば、春の七草の香りです。
平安時代から続く風習である七草粥を作りました。
春の七草を食べると独特の苦みがあり、春っぽさを感じます。

七草は今の時期スーパーでセットになったものが売られています。
お粥は炊飯器で炊き、七草を刻んで塩と昆布だしを入れるだけなので、
簡単に作ることができます。

正月に脂っこいものを食べて疲れた胃を元気にしてくれる春の七草粥は胃に染みます。