疲労回復に効くイミダペプチドが多く含む鶏むね肉ですが、
脂分が少なく加熱すると肉が硬くなります。
低温調理で肉も柔らかく、ハーブで香り付けした鶏ハムなら
サラダやサンドイッチなど色んな料理にアレンジできます。
今回は低温調理器の代わりに炊飯器の保温機能で調理しました。
オリーブオイルを多めにつけて食べると美味です。
今回使うハーブには
以下の効果があります????
ローズマリー:抗酸化作用、新陳代謝UP
タイム:インフルエンザ予防、抗菌
カルダモン:風邪予防、健胃
特にローズマリーはデトックス効果、
抗ウイルス効果もあり、
美容にも健康にもオススメのハーブです。
????材料????
○鶏胸肉 2枚
○プチトマト お好みで
○ベビーリーフ お好みで
○砂糖 9g
○塩 5g(塩麹を使う場合は3g)
○塩麹 お好みで
○ローズマリー 2g
○タイム 2g
○カルダモン 0.5g
○ブラックペッパー 1g